Présentation de la Chaire
La Chaire L’innovation collaborative au service des métiers du lait a pour mission de professionnaliser les étudiantes et étudiants en les formant aux approches les plus innovantes dans le domaine des produits laitiers. À travers des programmes pratiques et ciblés, cette initiative vise à accompagner les étudiants, doctorants dans leur capacité à concevoir des produits durables et répondre aux exigences actuelles du marché.
Les actions de la Chaire
Formation
Au cœur de l’action de la Chaire, la formation « Lait et innovation collaborative » permet aux étudiants de se confronter à des défis concrets, en développant des concepts de produits laitiers qui répondent simultanément aux exigences de santé humaine et aux enjeux environnementaux. En collaboration avec des experts du secteur, les participants sont invités à concevoir des produits novateurs et à s’attaquer aux défis technologiques, tout en explorant les tendances de consommation actuelles.
Cette formation se distingue par son approche interdisciplinaire, combinant des compétences techniques, des outils de créativité, et une compréhension fine des enjeux sociétaux et environnementaux. Les étudiants sont ainsi immergés dans un environnement dynamique, où ils apprennent à appliquer leurs connaissances pour répondre aux besoins réels du marché laitier.
Les objectifs de la formation : une expertise pour relever les défis de demain :
Ils sont multiples et visent à fournir aux étudiants les compétences nécessaires pour devenir des acteurs clés de l’innovation dans l’industrie laitière. Ils acquerront des compétences complémentaires pour développer de nouveaux produits et procédés adaptés à des marchés durables, tout en réduisant le time-to-market et en optimisant les performances environnementales et sociétales des entreprises. La formation les prépare également à maîtriser les méthodes de management de l’innovation, à appliquer des démarches créatives en recherche et développement (R&D), et à comprendre les comportements de consommation, afin de devenir des acteurs engagés dans l’innovation du secteur des produits laitiers.
Cette formation offre ainsi aux étudiants une véritable passerelle entre théorie et pratique, leur donnant les clés pour devenir de futurs acteurs clés de l’innovation dans l’industrie laitière.
Soutien à Ecotrophelia
En 2024, la Chaire a également soutenu le concours d’innovation alimentaire Ecotrophelia. Cet événement représente une occasion unique pour les équipes d’étudiants de mettre en avant leur créativité et leur engagement en faveur d’une alimentation plus responsable et durable. Ce concours est un vecteur important d’innovation dans le secteur, encourageant la recherche de solutions novatrices pour répondre aux défis alimentaires de demain.
Nos partenaires
Contact
Porteur :
Romain Jeantet
romain.jeantet@institut-agro.fr